Für den Hunger
Dienstag bis Freitag | ab 15:00 Uhr
Samstag | ab 11:30 Uhr
Essen
Karamellisierter Churer Brie (ve)
Getrocknete Tomaten | Aubergine (vn)
Gereifter Bündner Rohschinken | Basilikum-Pesto
Hausgebeizter Lostallo-Lachs | Honig-Senfsauce
Schwarze Oliventapenade (vn)
Tatar vom Rind | Gepickeltes Gemüse
Knoblibrötli | Röstzwiebeln (ve)
… zum Knabbern
Linthmais-Chips mit hausgemachtem Hummus (vn)
Paprika-Fries mit BBQ-Sauce (vn)
Fish & Chips vom Lostallo-Lachs
Currywurst vom Bündner Kalb
Fries & Nuggets mit BBQ-Sauce
… KostBar-Apéro-Plättli
Kalte Platte mit Kleinkreationen aus unserer Küche
Churer Brie | Rohschinken | Salsiz | Bergkäse und mehr
Geräuchertes Hirsch-Carpaccio
Cumberland-Sauce
Tatar vom Rind auf Baguette
Als Vorspeise oder als Hauptgang
Starter
Kunterbunter Salat (ve) als Vorspeise oder als Hauptgang
+ Knusprige Austern-Pilze (vn)
+ Hausgebeizter Lostallo-Lachs
Suppen
Marroni-Mandelsuppe (vn)
Hauptspeisen
Geschmorte Bäggli vom Treberschwein
Kartoffelmuffin | Herbstgemüse
KostBare Pappardelle
Steinpilzrahmsauce | Spinat (ve)
+ Bündner Kräuterspeck
Risotto all’Amarone (ve)
Weissweinbirne | Preiselbeeren | Vacherin
Krautwickel mit Kürbis-Haselnussfüllung
Selleriepüree (vn)
Jägerpech | Steinpilzrahmsauce (ve)
Quarkspätzle | Rotkraut | Marroni | Birne
Aus dem Topf
Muhammara-Eintopf (vn)
Couscous | Linsen | Gerstenmalz | Peperoni | Cashew
Pfeffer vom Bündner Hirsch
Quarkspätzle | Rotkraut | Marroni | Birne
Fragt nach unserer Tagesempfehlung – es lohnt sich!
LA CHARBONNADE
…auf Voranmeldung, ab 2 Personen
Holzkohlegrill + Fleisch + Saucen + Beilage = Ein KostBarer Abend
mit Freunden
Wir bringen den Holzkohlegrill, 250g von der Bündner Kuh, vom Bündner Schwein und Culinarium Poulet. Vorgängig einen Salat, zum Grill ein paar Fritten und passende Saucen.
Für die Garstufe, das Tempo und die Stimmung bist du verantwortlich!!
Zusätzlich pro 100g
Bündner Kuh | Poulet | Schwein
- Apfeltätschli | Vanille-Glacé
- Schokomousse | Orange | Orangen-Sanddorn-Sorbet (vn)
- Mini-Dessert Empfehlung
- Zimtparfait | Zwetschgenkompott
- Affogato
- KostBar-«Colonel» | Orangen-Sanddorn | Vodka
Selbstgemachtes Sorbet | Glacé
- Vanille
- Kürbis-Kokosnuss
- Honig-Rosmarin
- Sanddorn-Orangen-Sorbet (vn)
- Schoko-Chili-Sorbet (vn)
Räuberteller
Fries & Nuggets | Gemüse
Fischknusperli | Gemüse | Paprika-Fries
Quarkspätzle mit Gemüse
Getränke
Unsere robuste Bohne für alle Variationen
Von der Kafferösterei Keller
Die Schokolade geht tauchen…
Taucherli Milch (Bio)
Aus dem Kännchen vom Teeladen Chur…
Grüntee, Earl Grey, Rooibos, Kräuter, Ingwer-Apfel, Früchte
Aus Tee werde…
KostBarer Eistee
Frucht Eistee
…und viele weitere Softgetränke!
Vergorener Traubensaft
Weiss, Rot, Schaumig. Im Offenausschank oder aus der Flasche. Die besten Tropfen aus Italien, Österreich, Spanien, Frankreich und der Schweiz.
Hopfen & Malz | Cider
Quöllfrisch
Locher Craft
Appenzeller Weizen
Hopp Cider
Gespritzzt
Weiss, Cassis, Birne, Aperol, Lillet Berry, Hugo
Aperitif
Martinazzi
Cocchi bianco & rosso
Cochi Extra Dry
Drinks
Birne smasht Basilikum
Cuban Glatsch
Der kribbelnde Ingwer
…und viele mehr!
Diverse Softgetränke & Mineral
Apéro & Drinks
Manzoni & Amicero Spritzz
Mango- & Maracuja-Shrub
Ginger Dream
Shirley Temple
Hopfen & Malz | Cider
Freefall (Dunkles Bier)
Misty Cave
Hopp Cider
…und viele mehr!
