Für den Hunger
Dienstag bis Freitag | ab 15:00 Uhr
Samstag | ab 11:30 Uhr
Essen
Karamellisierter Churer Brie (ve)
Getrocknete Tomaten | Aubergine (vn)
Gereifter Bündner Rohschinken | Basilikum-Pesto
Hausgebeizter Lostallo-Lachs | Honig-Senfsauce
Schwarze Oliventapenade (vn)
Tatar vom Rind | Gepickeltes Gemüse
Knoblibrötli | Röstzwiebeln (ve)
… zum Knabbern
Linthmais-Chips mit hausgemachtem Hummus (vn)
Paprika-Fries mit BBQ-Sauce (vn)
Fish & Chips vom Lostallo-Lachs
Currywurst vom Bündner Kalb
Fries & Nuggets mit BBQ-Sauce
Raclette | Kartoffeln | Gepickeltes Gemüse (ve)
… KostBar-Apéro-Plättli
Kalte Platte mit Kleinkreationen aus unserer Küche
Churer Brie | Rohschinken | Salsiz | Bergkäse und mehr
Gebratenes Rindscarpaccio
Rauch-Mayonnaise | Nüsslisalat | Parmesan
Tatar vom Rind auf Baguette
Als Vorspeise oder als Hauptgang
Starter
Kunterbunter Salat (ve) als Vorspeise oder als Hauptgang
+ Knusprige Austern-Pilze (vn)
+ Hausgebeizter Lostallo-Lachs
Suppen
Asiatische Kürbis-Kokos-Suppe (vn)
Hauptspeisen
Geschmorte Schweinebäckchen
Kartoffelmuffin | Wintergemüse
KostBare Pappardelle
Spinatpesto | Kalamata-Oliven | Churer Brie
+ Bündner Kräuterspeck
Risotto all’Amarone (ve)
Vacherin Mont-d’Or | Weissweinbirne | Preiselbeeren
Nussbraten (ve)
Pfälzerpüree | süss-saure Belugalinsen
Gebackene Rande (vn)
Getrüffelte Schwarzwurzelcreme | Federkohlchips
Aus dem Topf
Vegetarischer Pilz-Gemüseeintopf (ve)
Quarkspätzle | Wintergemüse
Szegediner Gulasch vom Bündner Rind
Quarkspätzle | Wintergemüse
Fragt nach unserer Tagesempfehlung – es lohnt sich!
LA CHARBONNADE
…auf Voranmeldung, ab 2 Personen
Holzkohlegrill + Fleisch + Saucen + Beilage = Ein KostBarer Abend
mit Freunden
Wir bringen den Holzkohlegrill, 250g von der Bündner Kuh, vom Bündner Schwein und Culinarium Poulet. Vorgängig einen Salat, zum Grill ein paar Fritten und passende Saucen.
Für die Garstufe, das Tempo und die Stimmung bist du verantwortlich!!
- Apfeltätschli | Vanille-Glacé
- Schokomousse mit fruchtigem Kern | Blutorangen-Sorbet (vn)
- Mini-Dessert Empfehlung
- Zimtparfait | Zwetschgenkompott
- Affogato
Selbstgemachtes Sorbet | Glacé
- Vanille
- Kürbis-Kokosnuss
- Bratapfel
- Blutorangen-Sorbet (vn)
- Schoko-Chili-Sorbet (vn)
Chicken Nuggets | Gemüse | Paprika-Fries
Fischknusperli | Gemüse | Paprika-Fries
Quarkspätzle mit Gemüse
Räuberteller
Getränke
Unsere robuste Bohne für alle Variationen
Von der Kafferösterei Keller
Die Schokolade geht tauchen…
Taucherli Milch (Bio)
Aus dem Kännchen vom Teeladen Chur…
Grüntee, Earl Grey, Rooibos, Kräuter, Ingwer-Apfel, Früchte
Aus Tee werde…
KostBarer Eistee
Frucht Eistee
…und viele weitere Softgetränke!
Vergorener Traubensaft
Weiss, Rot, Schaumig. Im Offenausschank oder aus der Flasche. Die besten Tropfen aus Italien, Österreich, Spanien, Frankreich und der Schweiz.
Hopfen & Malz | Cider
Quöllfrisch
Locher Craft
Appenzeller Weizen
Hopp Cider
Gespritzzt
Weiss, Cassis, Birne, Aperol, Lillet Berry, Hugo
Aperitif
Martinazzi
Cocchi bianco & rosso
Cochi Extra Dry
Drinks
Birne smasht Basilikum
Cuban Glatsch
Der kribbelnde Ingwer
…und viele mehr!
Diverse Softgetränke & Mineral
Apéro & Drinks
Manzoni & Amicero Spritzz
Mango- & Maracuja-Shrub
Ginger Dream
Shirley Temple
Hopfen & Malz | Cider
Freefall (Dunkles Bier)
Misty Cave
Hopp Cider
…und viele mehr!
